Melk: wat te doen bij gebrek aan een eigen koe?

Katan Nu hebben we weer een nieuw boek van Martijn Katan, oud hoogleraar voedingsleer. Mythen over brood, melk, eieren, superfoods en wat al niet. Hij heeft een enorm plezier in het onderuit halen van de claims van de gezondheidsgoeroe’s en de meeste mensen lachen graag met hem mee: “Zie je wel – al die aanstellerij …